母猪的钙磷需要

Donald C．Mahan俄亥俄州立大学动物科学系 - Wooster

SW2--94



过去十年间。尽管着眼于母猪方面的研究不断增长，要求制订现代密集饲养体系中母猪营养需要的呼声仍在不断上升。在母猪矿物质领域方面的研究资料近来有所增加，但在这方面依然存在着一个巨大的鸿沟。

最近一份加拿大的调查报告(Best，1984)表明，母猪跛腿病是导致青年母猪和经产母猪被淘汰的第三大原因。虽已确定，该病具有中等遗传力(Bereskin，1979；Rothschild和Christian，1983)，但这是一个复杂的问题，它涉及到遗传、营养和管理方面的因素(Mahan，1984)。增加水泥地板上的饲养密度会造成运动减少，缩短泌乳期会使其后再配种时间缩短，保持多胎次分娩动物数量的普遍提高，均与“卧地瘫痪”母猪问题的不断发生有密切关系。

骨骼的生长发育很可能持续到母猪的成年期，一般认为生长速度是很慢的。但它混合了一个未成年母猪词喂能量限制日粮的问题，要求这种日粮既能有肋于骨的不断生长发育，又能满足胎儿生长发育和随之而来的大量泌乳。成年母猪具有一付较大的骨架。也需要较多的矿物质以维持需要。

因此，未成年或成年母猪都需从每日的采食中获取所需的矿物质，否则动物会动用体贮备，即动用软骨和(或)硬骨组织中的矿物质。一旦外源性或内源性矿物质来源不充足时，繁殖母猪就会骨折或站立不起来。

出于初产母猪骨的生产发育足下降的，先前存在的营养性缺乏效应很可能会影响其将来的繁殖性能。已有多种测定特征，可用来评定母猪长期的矿物质需要，不过要问的主要问题是，哪种方法确定母猪钙磷需要最为敏感。各种参数评价如下。

动物的反应(断奶至上市)

Nimmo等(1981)和Calabotta等(1982)用二种钙磷水平对青年母猪作了试验，试验从断奶一直做到成年繁殖期。二家研究总体上都采用了NRC新的饲养标准作为基础处理组，其他处理组日粮补加了钙和磷，补加量约为NRC标准的150％(见表1和2)。在二种情况下，从断奶至上市的体增重，在日粮矿物质水平较高时略有提高，但采食量或饲料效率无差异。Nimmo等(1981)证实，在这种日粮处理下，骨的重量增加，尤如饲喂较高水平矿物质日粮时，骨的弯曲度增加一样。资料提示，给青年小母猪饲喂较高水平钙磷日粮时，骨的强度和矿物质含量增高。但Calabotta等(1982)发现，骨的环状面或各蹄的大小或趾的溃疡发生并未受前日粮钙磷水平的影响。Calabotta等的另一试验(1982)证实，上市体重青年母猪的步态特征未受生长期日粮钙磷水平的影响。综合这些研究结果提示。生长参数，腿大小的表型观察和而后的日粮钙磷对蹄测量参数或溃疡发生和(或)步态特征的影响均未受日粮矿物水平影响。但有过一个迹象表明，饲喂高水平矿物质动物之骨头，具有较丰富的矿物质贮备并且后腿得分较高。这二个特征表明，在评定日粮矿物质含量对动物以后繁殖效率影响时，骨的参数也许比表型观察或生长参数更为敏感。

在上述或其他研究中所评定的繁殖周期间的后发性特征，兹单独评价如下。

母猪的繁殖性能

有好几个探讨性研究评价了日粮钙磷含量对仔猪初生资料的影响(Kornegay，1973；Harmon等1975；Nimmo，1981；Mahan和Fetter，1982；Kornegay和Kite，1983)这些结果列于表1，3，4，5和6。一般来讲，这些实验结果未证实可归咎处日粮钙和(或)磷水平的仔猪初生数量，初生体重或断奶重有差异。显然。这些参数采用评定钙磷需要不敏感。

母猪跛腿症

Kornegay等(1973)和Nimmo等(1981)均报道，当母猪怀孕期日喂10克磷时，跛腿症的发病率提高(表l和表4)。但Nimmo(1981)的结果演示，给断奶至82公斤间母猪给饲高于NRC新标准的钙磷日粮，而后在其繁殖期日喂10克磷，并无任何母猪(即0／24)在其后妊娠或泌乳期发生实验性的跛腿症(表1)。在上述指出的其他报告中并没指明以后的瘫痪是一个问题，即使投喂低钙磷的妊娠和(或)哺乳日粮时，而且他们也常常不指明受试母猪先前的营养状况。这些结果提示，前生长期曾饲喂低水平钙磷日粮，可能会影响其后临产期母猪跛腿病的发病率，但为何在某些情况下发生而在另一些情况下未发生．这种特殊的原因尚需进一步探讨。

骨的测定和关节软骨的观察

Arthur等(1983)评定了三胎母猪的掌骨和跖骨的生理大小和肱骨和股骨的关节软骨情况(表7)。这些母猪生长期曾饲喂过钙磷水平为NRC标准的100或150％的日粮，但全部受试母猪在三个繁殖期饲喂相同日粮，目的试图评定前矿物质营养状况对其后的影响。结果，日粮钙磷含量对三次分娩后的骨重或骨的长度无明显影响。虽然肱骨和股骨远端部位骨关节的损害比其近端部位显得更明显，但这些损害并不归因于日粮钙和(或)磷的制度差异。

骨的灰分和断裂强度

从上述三胎后的研究来看，Arthur等的资料(1983)也未证实，足掌骨和跖骨断裂强度有所改善或骨灰份之百分含量有所提高(表7)。但Harmon等(1975)的资料表明，泌乳日粮磷的含量的确影响母猪肋骨的骨灰百分率(表5)。Mahan和Fetter(1982)也报道了与Harmon等(1975)相类似的结果，但他们报道了泌乳期间母猪全身骨骼确实发生不相等的变化。从他们的研究看来，位于体躯中央部位的骨骼(即肋骨，脊柱骨)，其变动速度较之位于外周骨骼要快(表8)。综观上述实验结果指出，重胎期或泌乳营养排放期，可能通过脊柱和肋骨变小来满足对钙和(或)磷的需要，但身体外围骨骼(即掌骨和跖骨)并无变化，至少在同等程度营养不足条件下是这样。

母奶成份和奶产量

Harmon等的结果(1975)指出，妊娠期由日粮提供的磷可能影响随后的奶产量，当日粮磷含量提高时，唯一一种倾向就是泌乳期奶产量增加(表5)。虽然Perrin(1955)证实，乳中主要矿物质的含量，从分娩至随后的35天是有变化的(表9)，据Harmon等(1975)和Mahan和Fetter(1982)报道，日粮钙磷含量明显不影响乳中矿物质成份变化(表5和6)。上述实验结果结合表1，3，4，5，和6中类似的仔猪断奶体重提示，母奶中某种特殊成份的遗传力，显然不会受到日粮钙磷水平的很大影响。至少在上述实验钙磷水平条件下。

平衡试验

虽然Karnegay和Kite(1983)和Nimmo等(1981)报道，饲喂低磷日粮时，磷的百分利用率增高，而饲喂高磷日粮时，在上述二个试验中妊娠期磷的沉积量均有提高。在Nimmo等研究中(1981)，高钙日粮可促使钙沉积量提高，但在Kornegay和Kite(1983)的报告中，当日粮钙摄入保持稳定时(即15克／天)，钙沉积有降低的趋势。

结论

尽管关于母猪钙磷营养已了解甚多，但仍有一些看来表面化的现象，应该有助于我们理解母猪的钙磷需要。

(1)母猪生长期提供的钙磷营养水平，可能会影响腿部的健康，但显然不影响其他繁殖参数。

(2)繁殖周期中所喂日粮钙磷水平不影响仔猪初生重和初生窝仔数。

(3)饲喂低水平钙磷日粮可能会引起母猪跛腿症的发生，但看来该症也受生长期营养水平的影响。腿疾具有中等程度的遗传力，也可能受运动和其他管理条件的影响。

(4)躯体骨骼的测定，骨关节软骨损伤和动物步态特征显然未受上述日粮矿物质的影响。

(5)母猪骨骼灰份可能受日粮钙和(或)磷含量的影响，但位于躯体中部的骨骼所受的影响显然大于躯体外围。

(6)日粮钙磷水平显然不影响母猪奶产量和奶成份。

(7)钙磷沉积随日粮矿物质浓度提高而增加。

表1.生长—肥育日粮矿物质含量对上市体重猪产生的特征或其后繁殖周期间的影响

项目

生长猪，％

妊娠母猪，克：

哺乳母猪，％

 

钙／磷水平％

 
 

0.65/ 0.50

 

0.98/ 0.75

 

13/10

19.5/15

13/10

19.5/15

0.75/ 0.50

   

生长期(6.81至93.1公斤)

日增重，克

 

649

 

667

料肉比

 

2.86

 

2.95

后腿得分

 

5.90

 

6.42*

血清钙，毫克／100毫升

 

10.7

 

10.6

血清磷，毫克／100毫升

 

8.2

 

8.7

骨弯曲度

 

98.4

 

116.9

骨的重量，克

 

22.2

 

23.9**

   

妊娠／哺乳生产性能

母猪数量

 

23

22

24

22

腿疾(妊娠)，数量

 

5

1

0

0

腿疾(哺乳)，数量

 

2

0

0

1

钙沉积，妊娠(40天)

 

.76

2.53

.60

3.78**

磷沉积，妊娠(40天)

 

3.38

5.12

3.60

5.74**

仔猪数量／窝

 

9.5

9.4

8.8

8.9

初生重，克

 

1317

1407

1407

1498

断奶仔猪数／窝

 

7.3

7.4

7.1

6.9

断奶重，公斤

 

9.99

10.81

9.49

9.08

钙沉积哺乳(35天)

 

14.1

18.2

18.0

17.2

磷沉积哺乳(35天)

 

1.3

2.6

2.1

.7

Nimmo等(1981a，b)

*.P<0.05

* *.P<0.01

表2.日粮钙磷水平对青年母猪的生长、趾骨大小和损害及骨的生长发育的影响a

项目

钙和磷

100％NRC

150％NRC

生产性能(断奶至100公斤)

   

日增重，公斤

0.55

0.57*

料肉比

3.01

2.95

趾骨测定(100公斤)，毫米b)

   

后内侧

45.2

45.9

后外侧

47.8

48.2

趾骨评分(100公斤)bc

   

后内侧

20.7(.5)

23.8(.8)

后外侧

47.6(.9)

48.5(.9)

骨环状面。

   

前肢

21.2

21.4

后肢

19.5

19.5

a.Calabotta等(1982)

b.用大约100公斤体重活体动物做的结果。

c.园括号内的值表示严重影响程度(0=无损害，3=损害)。

*.P<.05

表3.补加磷对营养物沉积和对母猪与分娩之繁殖性能的影响a

项目

每天磷的加重(妊娠)

10克

15克

 

体沉积研究(配种后80天)

母猪数量

78

98

沉积的营养物

   

氮，克

26.1

24.3

钙，克

5.42

5.07

磷，克

3.40

3.97*

 

繁殖生产性能

母猪数量

129

118

出生数据

   

初生总数／窝

9.24

9.46

初生活仔数／窝

8.39

8.83

初生体重，克

1230

1239

母猪血清，毫克／100毫升

   

钙

10.3

10.3

磷

6.9

6.9

a．Kornegay and Kite(1983)

*.P<.05

表4.对日粮钙磷摄入的长期应答效应a

项目  妊娠

钙/磷（克/妊娠/天）

10.3/11.0

15.5/15.0

母猪数量

   

初产

55

54

完成5个繁殖周期

31

38

初产期的百分率

56.4

70.4

仔猪数数量／窝

10.0

10.2

初生重，克

1453

1453

断奶仔猪数／窝

7.3

7.4

断奶仔猪体重／公斤

11.30

10.90

a．Kornegay et al．(1973)

表5.日粮磷对母猪繁殖性能的影响a

项目  磷%

  妊娠 

  哺乳 

.33

.68

.45

.55

.65

仔猪数／窝

         

产仔总数

8.9

9.2

-

-

-

产活仔数

8.0

8.3

-

-

-

断奶仔猪数

7.2

7.2

-

-

-

母猪(25天均值)

         

钙，％

.24

.23

.25

   

磷，％

.16

.16

.16

.23

.23

产量，公斤

2.43

2.85*

2.40

.16

.16

母猪骨灰份，％

     

2.94

2.59

 肋骨**

58.4

58.8

57.3

59.0

59.4

a.Harmon等(1975)

*.P＜.05

* *.哺乳期磷反应显著(P＜.01)

表6.各种日粮钙磷水平对三次分娩后母猪各项测值的影响a

项目

日粮钙磷水平，％

.65/ .50

.80/ .60

.90/ .70

母猪数量

27

27

23

产仔总数／窝

10.4

11.2

11.3

初生重，克

1406

1270

1315

断奶重，公斤

7.39

7.08

7.12

母猪血清(产后28天)，毫克／100毫升

     

钙

9.9

11.0

10.3

磷

8.0

8.1

7.9

母奶，％

     

钙

.24

.23

.24

磷

.17

.16

.18

a．Mahan and Fetter(1982)

表7.生长期钙磷营养对母猪三胎后骨特牲的影响a

项目

钙 和 磷

100％NRC

150％NRC

骨的重量，克

   

掌骨

37.1

37.3

跖骨

37.2

37.7

骨的长度，厘米

   

掌骨

8.9

8.8

跖骨

9.6

9.6

骨断裂强度

   

掌骨

2865

2778

跖骨

2280

2367

骨灰份的百分含量

   

掌骨

65.1

65.0

跖骨

65.4

65.3

关节软骨损害b

   

肱骨，近端

2.1

2.3

肱骨，远端

3.9

3.6

股骨，近端

1.1

1.0

股骨，远端

3.1

3.7

a．Arthur等(1983) b．评分：0=无损害，4=严重损害。

表8.日粮钙磷对母猪三次分娩后骨的影响a

骨

繁殖状况

日粮钙／磷，％

.65/.50

.80/.60

.90/.70

股骨

妊娠／哺乳

68.0

68.6

68.3

 

空怀

69.5

69.3

70.0

肱骨

妊娠／哺乳

65.5

66.4

67.3

 

空怀

66.6

67.0

67.6

肋骨

妊娠／哺乳

58.8

61.6

62.3

 

空怀

62.4

60.6

62.4

脊柱骨b

妊娠／哺乳

57.9

59.7

61.2

 

空怀

62.1

62.1

61.1

a. Mahan and Fetter(1982)．

b. 繁殖状态之交互反应(P<.01)

表9.猪奶中主要矿物质成份含量a

分娩后时间

灰份

钙

磷

镁

 

—————————— % ——————————

分娩时

.66

.055

.111

.018

2天

.77

.168

.144

.011

7天

.74

.172

.130

.013

14天

.80

.199

.129

.012

21天

.77

.201

.132

.014

28天

.90

.255

.143

.015

35天

1.03

.288

.178

.012

         

平均2—35天

.84

.214

.143

.013

a. Perrin，D.R.(1955)．