性 状

杂交一代

（纯繁母猪）

多元杂交

（杂交母猪）

杂交母猪

繁 殖：

受胎率

产活仔数

21日龄窝仔数

断奶窝仔数

生 长：

21日龄窝重

达220磅体重日龄

饲料/增重

胴 体：

胴体长度

背膘厚度

眼肌面积

肌肉大理石纹评分

0.0

0.5

9.0

10.0

10.0

7.5

2.0

0.3

-2.0

1.0

0.3

8.0

8.0

23.0

24.0

27.0

7.0

1.0

0.5

-2.0

2.0

1.0

10.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

杂交方式

世  代

平衡

1

2

3

4

5

6

两品种轮回

（交叉杂交）

100.0

50.0

75.0

62.5

68.9

67.2

66.7

三品种轮回

四品种轮回

五品种轮回

六品种轮回

100.0

100.0

100.0

100.0

100.0

100.0

100.0

100.0

75.0

100.0

100.0

100.0

87.5

87.5

100.0

100.0

87.5

93.8

93.8

100.0

84.4

93.8

96.9

96.9

85.7

93.3

96.8

98.4

交叉杂交，用

F1代公猪，4个品种

100.0

75.0

87.5

81.3

84.4

82.3

83.3

最近几年来，杂种公猪的使用在养猪业中引起了讨论与争辩。在70年代中期，关于杂种公猪的使用揭开了争论的序幕，到70年代末，进行了试验研究，证实了其作用，发现杂种公猪的配种能力超过纯繁公猪，这可从杂种公猪所配的经产与初产母猪的产仔率上表现出来。这些公猪的生活力与配种性欲均较强。虽然这种优势可能是比较小的（表1），但对集约化的商品肉猪生产过程来讲，及时的配种与妊娠却是很关键的。除了试验研究中表明的提高受胎率以外，一些商品肉猪生产者还报导，应用杂种公猪产生的问题可减少，而使用寿命可延长。

杂种公猪可以作为杂交繁育体系中的一部分。不论是纯繁公猪、杂种公猪或是两者的结合，均能用在生产力高、盈利好的各种杂交方式中，这样可以维持高水平的杂交优势。既有纯繁公猪，也有杂种公猪，可以提高杂交生产过程中计划与操作的可行性。在下面的讨论中，这两种类型的公猪都被用到。不论是用纯繁公猪还是杂种公猪，杂交繁育体系的成功取决于杂交方式的遵循与否。

杂交方式的评估与选择

人们可能会选用能提供最佳经济产出的杂交方式。但决定一种杂交方式的经济产出与诸多因素有关，因而难以对其进行有效的评估。各个猪场的目标不同，设施有差别。而且，理想的品种与杂交组合也不一定都能得到。

最近，有人用计算机对多种杂交方式进行了模拟研究，已有助于阐明不同杂交方式产生的差异。在这些研究中，至少利用了5套不同的计算机程序来分析这些杂交方式。这些计算机中所用的模型，有些是十分复杂的，考虑了所研究的每个性状的品种间差异、特定性状的遗传方式、性状间的相关、每个性状的经济重要性、以及投入与产出的市场价格。这些研究为选择杂交方式提供了参考依据。

上述杂交方式的分析结果之一列示在表3中。各种杂交方式的交配是以组进行。对于每种交配类型，六个性状的性能采用表4中的品种平均数以及表1中的杂交优势率进行估计，同时计算了每种交配类型的预期经济收益。经济收益是以80年代初的状况为代表进行估计的，若猪的生长快、饲料利用率高、受胎率高、断奶窝仔数多、上市肉猪瘦肉率高，则经济收益也高。每种杂交方式的经济收益均是各种交配类型经济收益的加权平均数，用每种交配类型的比例数进行加权计算。每100磅体重的肉猪售价为45美元。纯繁的汉普夏、杜洛克、蓝德瑞斯、约克夏和彻特白作为肉猪在220磅体重出售时，每窝猪的平均利润为3.32美元(见表3的第一部分)。瘦肉含量较高的肉猪的加价以国家肉猪生产者委员会制定的瘦肉价格标准为依据。

分析过程中假定所有的公猪均向外购买，后备小母猪的价值与肉猪同价。每头公猪认为具有其品种的平均遗传性能。后备小母猪的生产交配包括在整个杂交方式的平均数中，这样就将后备小母猪的生产成考虑进去。

1.  三品种轮回杂交

三品种轮回杂交采用汉普夏、杜洛克和约克夏，见表3中的杂交方式1。估计表3每窝猪的净收益比三个纯繁品种的平均收益高63美元。纯繁汉普夏的净收益为19.62美元,杜洛克为16.53美元、约克夏为23.97美元。三者平均为4.06美元。而这三个品种轮回杂交三个世代的平均利润为59.27美元。表3中所列的三个世代代表轮回杂交中代次较高的三个世代。每世代所产的后裔小母猪用作下一代的母猪。

采用轮回杂交，每世代中的品种组成都发生变化。经过几个世代后，最后一个公猪品种的基因占57%，祖父品种的基因占29%，曾祖父品种的基因占14%。如果在轮回杂交中，各品种的重要性状方面存在差异，那么各个世代之间的性能与利润也会出现较大的变化。这可在表3中看出来。以汉普夏为配种公猪的这一代产仔数明显提高，因为母猪受到约克夏的影响较大，另外商品猪的瘦肉率也较高。这些差异导致了该世代每窝猪的经济收益提高了25美元。轮回杂交中各世代的性能高低与利润多少是可以预计的。

2.  终端杂交

表3中的杂交方式2中一个三品种终端杂交方式，以杜洛克与约克夏的杂一代母猪与汉普夏公猪交配生产商品肉猪。这些交配列在该杂交方式的第三行中。第二行所列的是生产后备小母猪的交配，即约克夏母猪与杜洛克公猪配种。第一行所列的是约克夏小母猪的生产，这些小母猪用作第二行中的母猪。该杂交方式的平均收益是根据各种交配方式计算的，即纯繁约克夏的交配比例占5%，杜洛克与约克夏杂交占15%，终端杂交占80%。据估计，这种杂交方式比前述轮回杂交方式1，每窝猪的经济收益约提高18美元。两种杂交方式中所用的品种相同，但终端杂交中，不论母猪划是商品肉猪均有较高的杂交优势水平；各种交配中，母猪所含的约克夏基因比例较高，故窝仔数也有提高的效益；另外在终端杂交中以汉普夏为种公猪也提高了肉猪胴体价格。正因为如此，这种杂交方式的效果优于轮回杂交。

杂交方式3是一个四品种的终端杂交方式，用杂一代母猪和杂一代公猪生产终端杂交杂种商品猪。该方式的与前述方式2相似，只是母猪用蓝德瑞斯与约克夏的杂交一代，而公猪用汉普夏与杜洛克的杂交一代，用这两种杂交的公母猪来生产终端杂种商品猪。该方式的母猪结合了两个优良母本品种的性能，以它来生产大部分商品猪，另外也利用了公猪配种性能的杂交优势。据估计，该方式每窝猪的收益比方式1提高35美元。比三品种终端杂交提高17美元，其原因是母猪中包括了第二个母性优良的品种，另外所用公猪是杂种，提高了受胎率。

3.  轮回终端杂交方式

表3中所列的杂交方式4、5、6均为轮回终端杂交方式。在这些方式中，后备小母猪采用轮回杂交生产，然后将这些母猪与终端父本公猪交配生产商品肉猪。这些方式的操作与轮回杂交相类似，只不过大多数轮回杂交中的交配是用来生产终端杂交用的杂种。取决于配种公猪的选择，任何母猪都能用来生产后备小母猪或生产商品肉猪。轮回终端杂交中终端交配的生产成绩与利润通常低于类似的终端杂交方式3的水平，这主要是由于母本杂交优势降低的缘故。采用这种方式，由于母猪是杂种，小母猪生产成本较低，故可使经济收益的差异得到一部分弥补。

方式4是一个以约克夏和蓝德瑞斯交叉杂交为基础的轮回终端杂交。该方式中的第一行（表3）表明生产约克夏所配的后备小母猪的交配数。这种交配所产生的小母猪用作第二行中的母猪，与汉普夏和杜洛克的杂一代公猪进行终端杂交。第三行中，经蓝德瑞斯公猪交配生产后备小母猪；第四行中，再以蓝德瑞斯交配所产的小母猪用作母猪进行终端杂交，然后轮回到第一行，仍作为母本与约克夏交配。据估计，这种方式比三品种轮回方式每窝猪可提高收益30美元。虽然方式4与方式3中所用的品种组成相类似，但终端杂交的母本杂交优势却比方式3低（66.7%比100%）。这样，每窝猪的收益比方式3降低5美元。

方式5和方式6是母猪用三品种轮回的轮回终端杂交方式。方式5用约克夏、蓝德瑞斯、彻斯特白三个品种轮。由于小母猪生产交配中，母本杂交优势与个体杂交优势得到提高，故每窝猪的收益比方式4提高2.26美元。不过，该方式必须增加公猪品种和交配类型。方式6中的母猪也用三个品种，但只依靠两种类型的公猪来生产后备小母猪。母猪采用约克夏和蓝德瑞斯——杜洛克的杂一代杂交来生产。与方式4相比，它可以使母猪的蓝德瑞斯血统含量减少，增加一半配种母猪的母本杂交优势。由于该方式中使用杜洛克，降低了产仔数；使用纯繁终端公猪，降低了受胎率，故预期净收益也因此而降低。由于杜洛克与蓝德瑞斯相比，据信能更好地适应于粗放的生产条件，故可认为方式5中母猪比方式4中的母猪更为强健，耐粗饲，能更好地适应粗放的生产方式。

表3 各种杂交方式的预期生产水平

注：经济估测以100胎为一个基本单位，每胎的基础成本为300美元。

基础受胎度定为80%，高于或低于80%的，每头母猪成本增减28美元。

基础的每窝上市猪数定为7.5头，高于或低于这一基础的，每窝猪增减8美元。

达到220磅上市体重的基础日龄定为180天。每头猪饲料外的成本为14美元，上市日龄超过180天的，每天增减0.05美元。

生长肥育猪的饲料价格定为每吨140美元。

220磅体重、最后肋骨处背膘厚为1.15英寸有肉猪售谷为每100磅45美元，背膘厚超过或低于1.15英寸的，每0.1英寸增减售价1%。

表4 杂交方式分析程序中所用的各品种性能平均数。

注：表中的数值是指纯繁殖的性能。

（资料来源：NC—103研究项目资料和测定站平均数）

Johnson, R.K.1980.猪的杂交优势与品种缺陷，中北部地区研究刊物No.262。

4.  用杂种公猪的轮回杂交方式

表3中的最后一部分列示了两种采用杂种公猪的轮回杂交方式。方式7是应用两种杂一代公猪的四品种交叉杂交方式。它与四品种终端杂交所用的品种是平衡的。母猪与商品猪的杂交优势水平与三品种轮回的差不多，据估计，该方式与三品种轮回方式相比，每窝猪增加收益近8美元，增加的原因在于蓝德瑞斯的母本效应以及采用杂种公猪提高了受胎率。

方式8是一个三元轮回杂交，应用纯繁的约克夏和杜洛克公猪以及汉普夏与蓝德瑞斯的杂一代公猪。该方式的目的在于平衡白色品种与有色品种的影响。同时降低轮回过程中各世代间的性能波动。该方式比方式7提高了杂交优势，使每窝猪的收益增加了3.37美元。

表3表明，不同的杂交方式，其性能和利润有很大的差异。虽然表3中的数值是由计算机模拟产生的，但其计算却是根据实际的繁育实验结果估计，投入产出的瞀系根据肉猪生产者报告的成本记录推算，另外，表3中的结果与应用多种杂交方式的各个生产者所遇的实际情况十分接近。

虽然表3中各杂交方式之间有很大的利润差异，但不能直接用来向所有的生产者推荐他们应采用本文中报导的利润最高的那一种杂交方式。本文所示的估计值只是用来说明一小部分可能的杂交方式，这些杂交方式是用于说明它们之间的差异以及代表最普通的应用模式。然而，看起来，终端杂交的优势性能被大多数肉猪生产者所认识。

自从本世纪四十年代杂种猪的优势得到证实后，在商品猪生产中就普遍推荐采用轮回杂交方式。虽然终端杂交的作用也已清楚，但过去的生产方式却有利于轮回杂交。季节性的分娩加上一次性地更换全部繁殖种猪群，使得轮回杂交更易于使用。粗放的生产方式降低了专门化母本品种应用的优越性。生产单位规模过小，也不允许将后备小母猪的生产进行分群。另外，卫生防疫程序也不够完善，难以保证向外购买后备小母猪的健康状况。但今天，所有的这些因素都已发生变化，终端杂交方式比轮回杂交方式，已更适合于现代商品猪场应用的生产模式。

今天，在大多数商品肉猪生产场中，要完善地实施轮回杂交已变得较为困难。轮回杂交要从商品杂种猪中选留后备小母猪，每一代都要按照预定的顺序改换公猪品种。应用现代饲养设施实行一年多次分娩，要求每次分娩后随时用后备小母猪更换淘汰母猪。许多猪场缺乏配种栏、母猪身份编号、以及必要的人手，难以保证母猪能同正确品种的公猪交配。十分寻常的是，后备小母猪的配种公猪与该小母猪母亲的配种公猪是同一品种，即该公猪小母猪的父本。这些错误（母猪和小母猪与它们的父本品种公猪交配）经常发生并造成损失。在应用纯繁公猪的轮回杂交中，回交会使杂交优势损失一半，在三品种轮回中，杂交优势从85.6%减少到42.8%，每次回交所积累的生产损失平均达40美元。

在集约化管理的肉猪生产场中，轮回杂交必须实行精细的配种管理，这是比较困难的，故这类猪场也以终端杂交方式较为适宜。如采用三品种轮回杂交，必须辩明母猪的身份、其父本公猪品种以及配种顺序规定，要么使用个体配种栏或手工配种与同时三个品种中的一个公猪进行交配。表3中所述的终端杂交轮回终端杂交所配的公猪品种则是固定的。40年代观察到的轮回杂交易操作性的优势，今天已普遍不存在。另外，今天的生产方式已能较完善地利用品种间的差异，尤其在母猪生产力和利用方面。

终端杂交方式的操作关键是如何获得母猪。它与轮回杂交不同，后备小母猪不从商品肉猪生产的交配后代中选留。而是通过专门的交配来生产。这种专门化的交配产生的小母猪与母猪具有较高的生产水平，因而，终端杂交方式具有优越性。从操作管理方面来讲，后备小母猪的生产是终端杂交的关键所在。

终端杂交方式取得成功的第二个决定因素，是为较高生产力的母猪群提供满足营养与环境窝要的能力。支撑轮回杂交的饲养程序与栏舍设施可能难以发挥终端杂交猪的性能，终端杂交每窝要多1头或2头断奶猪。繁育猪群的管理方法也要进行调整。

如果肉猪生产业也按照养禽业的领先模式，那么后备母猪也可以向外购买。最近10年来，购买后备小母猪的做法已经增加。对于每个生产仔猪的猪场来讲，向外购买小母猪是必要的。不过，在分析购买的可行性前，必须了解健康的风险和购买成本。一般而言，终端杂交用的后备小母猪的生产交配，其后代的生产力不如终端杂交产生的杂种猪。因此，购买成本中有一部分是代表种猪群生产力的损失。

大多数自己繁育的肉猪生产者喜欢自己生产后备小母猪。采用轮回杂交，可以将小母猪生产纳入整个杂交体系中，但采用终端杂交，则需要有专门的交配方式。例如，当想得到蓝德瑞斯与约克夏的杂一代小母猪时，就必须有纯种的约克夏母猪和蓝德瑞斯公猪，它们之间的交配数量和时间都必须同整个生产计划相协调，以便必要时就能提供小母猪。上述交配所用的约克夏后备小母猪可以向外购买，也可以自己生产。如果是本场自产，那还需要另一种类型的交配，即约克夏母猪配约克夏公猪。既使有可能进行这些交配，小规模的繁育群、所需的配种计划性、以及纯种猪与F1代杂种猪之间的性能差异使得整个体系的管理变得十分复杂。

轮回终端杂交方式试图使本场自产小母猪的工作变得较为容易，应用约克夏与蓝德瑞斯交叉杂交生产后备小母猪时，只要有这两种品种的公猪作为小母猪的父本即可。该方式的优势在于群中所有的母猪都是相类似的，它们都是约克夏与蓝德瑞斯的杂种，具有类似的杂交优势与性能特征。所有的母猪都有可能是后备小母猪的母亲。对于后备小母猪来讲，它们要不是以约克夏为父本的母猪与蓝德瑞斯公猪交配的后代，就是以蓝德瑞斯为父本的母猪与约克夏公猪交配的后代。大多数母猪均与另外的终端父本交配，生活商品杂种猪，该方式或使后备小母猪更容易地进入杂交体系中，因为生产后备小母猪的母猪是随时可提供的。另外，由于所有的母猪都是相似的杂种，生产后备小母猪的交配后代的生产力与商品杂种较接近。该方式的缺点是母猪群表达的杂交优势只有最高水平的66.7%。这说明两种杂交方式之间所估计的利润差异。

终端杂交方式的竞争性部分取决于生产后备小母猪所占的交配比例。生产后备猪的交配数量取决于包括小母猪在内的同窝仔猪数、以及所需的小母猪头数（这由母群中淘汰的数量所决定）、和后备小母猪候选者和选择比例。表3所列的各种杂交方式是的每一种交配比例数经设计，以提供充足的后备小母猪为依据。在杂交方式3中，非终端杂交的交配比例若减少10%，每窝猪的预期净收益将增加5美元。在轮回终端杂交方式中，生产后备小母猪的母猪生产力较高，窝仔数较多，因此，生产后备小母猪的交配比例数多少并不太重要。

对于终端杂交方式来讲，生产后备小母猪的窝数比例是猪场操作要点。建议在开始阶段，生产后备小母猪的窝数比例应超过必要的数量。当操作熟练、熟悉母猪的作用特点，以及决定必要的母猪淘汰率后，生产小母猪的交配比例数可以降低下来，因为本场自产小母猪多于需要比不敷需要所花的代价要低，故建议开始时应准备充足的小母猪。

品种评估

杂交中所用品种的遗传特性代表了整体生产性能的基础。杂交优势疚与亲本的育种值是建立在该基础上的，它决定了最后的生产性能。因此，品种的选择对生产力的高低具有显著的影响。如表3所示，杂交方式中，品种的安排也是重要的。了解品种性能对于杂交方式的计划以及预测性能结果是必要的。

品种性能的了解与评估可来自多个方面，最可靠的评估是来自多个品种与杂交放在一道测试的杂交试验，在这些试验中，通常试图将多个来源的猪以及品种内我多个品系包括在一起。表4是摘自美国猪育种研究者委员会，NC—106项目编印的五个品种的性能评定结果。NC—106委员会发现的结果经进一步普遍化整理，总结于表5中。

表5 不同品种猪的相对性能对比

注：根据NC—106的评论结果

空白处表示数据缺乏

A 表示其性能接近所研究的各品种平均数

+ 表示性能优于平均数

+ + 表示性能明显优于平均数

- 表示性能次于平均数

- - 表示性能明显次于平均数

品种比较的另一个信息来源是测定站的数据，包括阉猪的测定数据，由于育种场的测定猪经过挑选，其结果可靠性较差。表6是国家阉肥猪展示会对多个品种商品肥猪的性能测定总结。表7是根据公猪测定站的结果进行比较。口头传说某种猪的性能如何也是很多的，但这些口头说法很少建立在信息比较的基础上，可信度低，价值不大。

这些表格中所列的各品种平均值看上去是准确和稳定的，但这些数值的应用性也有所限制。如NC—106的估计值系根据70年代期间完成研究结果计算的。虽然一个品种短期内难以迅速改变，但应用最近的估计值则更为理想。来自测定站和国家阉肥猪展示会的数据是比较近代的，但测定猪经过挑选。如果说所有的育种场在挑选送往中央测定站的猪时都同样熟练，在测定站中测定的那些个体是一个品种中多家育种场的随机样本，那么所得的数据就十分可靠。然而，这些假设不能成立，所得的数据也不是很有用。

表6 国家阉猪展示会1985和1986年各品种纯繁阉猪测定平均数

本文所列的品种评估数据只是为品种的选用决择提供一些依据，另外的一些因素也值得考虑：

1.  种猪的来源：

越来越多的商品肉猪生产者从育种公司购买种猪。这些育种公司都有自己的品种以及由品种产生的品系，本文所列的品种性能评估可能不适用。

2.  品种平均数的变化：

 迅速改变一个国家的品种平均数是不太可能的。这些变化基本上来自两个方面。第一个通过选择。对于选择而言，要建立在相同的性能测定标准的基础上，而且所有的育种场都要一致遵循该标准。第二个是通过基因转移，例如将欧洲的大白猪群引入到约克夏品种中。如果大白猪与约克夏存在遗传上的差异，这种基因转移可能会明显改变约克夏的品种平均数。类似的情况也存在于蓝德瑞斯品种中。最近十年来引入了数个欧洲与加拿大的蓝德瑞斯猪种，可能已改变了（美国的）的蓝德瑞斯品种平均数。

3.  品种在地区内的供应情况

虽然种猪的供应有全国性的市场，但在某些地区，一些品种可能不易得到。当进一步考虑到猪群的健康状况和育种值时，在一些养猪生产地区就会碰到品种供应的限制性问题。

摘 要

各种杂交方式在生产性能和利润率方面存在较大的差异，其原因主要是品种差异，杂交优势的效应与杂交中品种的安排所致。一般而言，推荐应用一种母猪性能优良的终端杂交方式，任何杂交方式的成功决定于该方式的精细操作，以及为提高该方式的生产效率而采取的生产措施。对于所有的杂交方式，通过购买遗传性能优良的种畜可以提高生产性能。